国际标准化组织成立与（ ）A. 1946 年 B. 1947 年 C. 1948 年 D. 1949 年
A.
1946 年
B.
1947 年
C.
1948 年
D.
1949 年
【答案】：B
HACCP 的必备程序和前提基础是（ ）。
A.
GMP 和 ISO9000
B.
GMP 和 SSOP
C.
SSOP 和 ISO9000
D.
ISO9000 和 ISO14000
【答案】：B
国际标准化组织英文缩写为( )。
A．CECC B．IEC C ISO D．CMC
A.
CECC
B.
IEC
C.
ISO
D.
CMC
【答案】：C
国际合格评定委员会的英文缩写为( )。
A．IEC B．CMC C．ISO D．CASCO
A.
IEC
B.
CMC
C.
ISO
D.
CASCO
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有关产品质量的基本法律是( )。
A.
《中华人民共和国食品卫生法》
B.
《中华人民共和国产品质量法》
C.
《中华人民共和国计量法》
D.
《中华人民共和国标准化法》
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有关产品质量的专门性法律和法规是( )。
A．《中华人民共和国产品质量法》 B．《中华人同共和国标准化法》 C．《中华人民共和国广告法》 D．《中华人民共和国商标法》
A.
《中华人民共和国产品质量法》
B.
《中华人同共和国标准化法》
C.
《中华人民共和国广告法》
D.
《中华人民共和国商标法》
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凡是认证合格的产品均应标有“( )”。
A．合格标志 B．长城标志 C．认证标志 D．方圆标志
A.
合格标志
B.
长城标志
C.
认证标志
D.
方圆标志
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我国认证体系的授权机构是( )。
A.工商局 B．税务局 C．物价局 D．技术监督局
A.
工商局
B.
税务局
C.
物价局
D.
技术监督局
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ISO 的日常办事机构设在（ ）A. 瑞士的洛桑 B. 瑞典的斯德哥尔摩 C.美国的纽约 D. 瑞士的日内瓦
A.
瑞士的洛桑
B.
瑞典的斯德哥尔摩
C.
美国的纽约
D.
瑞士的日内瓦
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在食品的质量要素中，居于第一位的是（ ）。
A.
风味
B.
功能性
C.
安全性
D.
营养
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目前食品行业有效预防食品质量与安全事故最先进的管理方案是（ ）
A.
SSOP
B.
HACCP
C.
GMP
D.
ISO
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体系认证证书的有效期一般为( )年。
A．3 B．5 C.2 D．8
A.
3
B.
5
C.
2
D.
8
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ISO 9000系列《质量管理和质量保证》标准我国( )采用。
A.参照 B．等同 C.部分 D．没有
A.
参照
B.
等同
C.
部分
D.
没有
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最早在食品加工中应用 HACCP 原理的国家是（ ）。
A.
中国
B.
日本
C.
加拿大
D.
美国
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世界上最大且最具权威的国际标准化机构是（ ）
A. ISA B. FDA C. ISO D. CAC
A.
ISA
B.
FDA
C.
ISO
D.
CAC
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无公害茶就是有机茶。（ ）
对 错
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印度红茶产量位居世界首位。（ ）
对 错
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无公害食品的认证机构为国家环境保护总局。（ ）
对 错
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1998年我国制订的茶叶卫生标准中，将茶叶中铅的限量指标规定低于CAC的标准。（ ）
对 错
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不使用化肥和农药生产出来的农产品都是无公害的农产品。（ ）
对 错
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什么是 HACCP 计划？制定 HACCP 计划的必备程序和预先步骤是什么？
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HACCP体系的建立对保障食品安全有何作用？
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能够代表一个国家科学技术水平、管理水平和文化水平的是 ( )。
A.
综合国力
B.
质量
C.
产量
D.
效益
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管理的职能包括计划、组织、领导和控制。（ ）
对 错
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国际认证委员会的英文缩写为( )。
A．CECC B．IEC e CMC D．ICC
A.
CECC
B.
IEC
C.
CMC
D.
ICC
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ISO9000 系列标准包括（ ）
A.
ISO9000
B.
ISO9001
C.
ISO9002
D.
ISO9003
E.
ISO9004
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ISO14000 环境管理系列标准的核心标准有（ ）
A.
ISO14001
B.
ISO14004
C.
ISO14010
D.
ISO14011
E.
ISO14012
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ISO9001︰2000 质量管理体系取代了（ ）
A.
ISO9000︰1994
B.
ISO9001︰1994
C.
ISO9002︰1994
D.
ISO9003︰1994
E.
ISO9004︰1994
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HACCP 的概念传入我国是在（ ）。
A.
20 世纪 70 年代
B.
20 世纪 80 年代
C.
20 世纪 90 年代
D.
2002 年
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首次公布 HACCP 体系是在（ ）。
A.
1959 年
B.
1969 年
C.
1973 年
D.
1971 年
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ISO9000 正式发布于（ ）。
A.
1985 年
B.
1986 年
C.
1987 年
D.
1988 年
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CAC 隶属于（ ）
A.
美国
B.
中国
C.
联合国
D.
法国
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ISO 成立以来第一次向全世界公布的第一项管理标准是（ ）
A.
ISO9000 系列
B.
ISO14000 系列
C.
ISO9004—3
D.
ISO9004—4
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第一部食品GMP是由英国制定的。（ ）
对 错
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有机农业生产过程中可以允许少量使用人工合成的化肥和农药。（ ）
对 错
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ISO 的宗旨是什么？实施 ISO9000 标准的意义有哪些？
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是绿色食品认证标志。（ ）
对 错
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2000 版 ISO9000 族国际标准中的核心标准有（ ）
A.
ISO9000︰2000
B.
ISO9001︰2000
C.
ISO9004︰2000
D.
ISO19011︰2000
E.
ISO10012
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世界上第一部 GMP 是由哪个国家颁布的（ ）。
A.
中国
B.
美国
C.
联合国
D.
英国
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中国自( )年开始推行全面质量管理活动。
A.
1956
B.
1978
C.
1982
D.
1985
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HACCP 计划中，确认的目的和原则是什么？什么情况下需要再次确认？
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A茶企拟向质检部门申请红茶的茶叶生产许可证，请您帮助该企业完成一份许可证的审查细则的报告。（字数在500—800之间）
（提示：根据茶叶生产许可证审查细则，逐一进行论述。）
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国际标准化组织成立与（ ）
A.
1946 年
B.
1947 年
C.
1948 年
D.
1949 年
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凡是认证合格的产品均应标有“( )”。
A.
合格标志
B.
长城标志
C.
认证标志
D.
方圆标志
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体系认证证书的有效期一般为( )年。
A.
3
B.
5
C.
2
D.
8
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下列哪些属于茶叶强制性的国家标准（ ）
A.
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量
B.
GB 2763-2016 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
C.
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
D.
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
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食品质量安全认证的功能。
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标准化的基本特性是什么？
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下列哪些属于茶叶卫生和标签标准（ ）
A.
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量
B.
GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
C.
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
D.
GB/T 18650-2008 地理标志产品 龙井茶
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下列属于产品标准的是（ ）。
A.
GB/T 8302-2013 茶 取样
B.
GB/T 21003-2007 地理标志产品 庐山云雾茶
C.
GB/T 30357.2-2013 乌龙茶 第2部分：铁观音
D.
GB/T 14456.4-2016 绿茶 第4部分：珠茶
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欧盟、美国、日本等主要茶叶消费国对于茶叶农药残留限量的要求严于我国，农残种类也更多，对我国茶叶出口大大增加难度。该如何应对国外的技术贸易壁垒？
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我国认证体系的授权机构是( )。
A.
工商局
B.
税务局
C.
物价局
D.
技术监督局
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ISO 9000系列《质量管理和质量保证》标准我国( )采用。
A.
参照
B.
等同
C.
部分
D.
没有
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世界上最大且最具权威的国际标准化机构是（ ）
A.
ISA
B.
FDA
C.
ISO
D.
CAC
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ISO 的日常办事机构设在（ ）
A.
瑞士的洛桑
B.
瑞典的斯德哥尔摩
C.
美国的纽约
D.
瑞士的日内瓦
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国际标准化组织英文缩写为( )。
A.
CECC
B.
IEC
C.
ISO
D.
CMC
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国际认证委员会的英文缩写为( )。
A.
CECC
B.
IEC
C.
CMC
D.
ICC
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国际合格评定委员会的英文缩写为( )。
A.
IEC
B.
CMC
C.
ISO
D.
CASCO
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GB2763 – 2019 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》新增（ ）与国际贸易相关的农药，包括丙溴磷、毒死蜱、氟虫脲、甲萘威、噻虫胺和唑虫酰胺。
A.
3种
B.
4种
C.
5种
D.
6种
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试述无公害茶、绿色食品茶和有机茶的联系和区别
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试述茶叶质量安全的基本概念和主要内容。
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法律效力层级最高的规范性文件。（ ）
A.
《食品安全法》
B.
《产品质量法》
C.
《农产品质量安全法 》
D.
《标准化法》
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我国的农残限量标准严于欧盟。
对 错
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AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。（ ）
对 错
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简要说明标准化的作用。
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在检测技术方面，GB2763 – 2019 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》新增了GB 23200.113 ， 该方法结合快速前处理技术和色谱 – 串联质谱联用技术，可对植物源性食品中 208种农药及其代谢物进行快速测定，具有通用性，新标准有 （ ）指标推荐了 GB 23200.113。
A.
10
B.
15
C.
20
D.
27
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下列属于我国茶叶质量安全法律的是（ ）
A.
《食品安全法》
B.
《食品安全法实施条例》
C.
《有机产品认证管理办法》
D.
《食品添加剂卫生管理办法》
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有关产品质量的专门性法律和法规是( )。
A.
《中华人民共和国食品安全法》
B.
《中华人民共和国标准化法》
C.
《中华人民共和国广告法》
D.
《中华人民共和国商标法》
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日本肯定列表制度对未制定最大残留限量的化学物质按照该列表制度中的一律规定统一标准限量为（ ），超过一律限量则禁止在市场上销售。
A.
10mg／kg
B.
1mg／kg
C.
0.1mg／kg
D.
0．01 mg／kg
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GB2763 – 2019 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》涉及茶叶农残的限量共（ ）
A.
50项
B.
45项
C.
30项
D.
65项
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