下述哪项不是要素膳的适应证( ) （2 分）
A． 痛风
B． 结肠手术的肠道准备
C． 胃肠道瘘
D． 营养不良
【答案】：A
水的生理功能不包括( ) （2 分）
A． 组成人体重要部分
B． 参与体内新陈代谢
C． 增强抵抗力
D． 润滑作用
【答案】：C
空肠造瘘管饲流质最佳温度是( ) （2 分）
A． 37℃
B． 35℃
C． 41℃
D． 39 ℃
【答案】：C
糖尿病控制饮食的主要目的不是( ) （2 分）
A． 纠正代谢紊乱
B． 稳定血糖
C． 控制血脂升高
D． 保护胰岛功能
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下列哪项不是低蛋白膳食的适应证( ) （2 分）
A． 急性肾炎
B． 急、慢性肾功能不全
C． 肝昏迷
D． 慢性心力衰竭
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蛋白质的生理功能不包括( ) （2 分）
A． 构成和修复组织
B． 供给热能
C． 调节代谢
D． 阻止癌细胞分裂
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调整膳食防治冠心病应避免( ) （2 分）
A． 热量摄入量要达到或维持理想体重
B． 采用精制糖
C． 采用复合糖类
D． 减少膳食中钠的用量
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术前病人的营养补充最好选择( ) （2 分）
A． 高热能、高维生素膳食
B． 高蛋白膳食
C． 粗细粮搭配食用
D． 低胆固醇膳食
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要素膳的特点不( ) （2 分）
A． 由肉类、蔬菜加工而成
B． 营养全面
C． 易于消化
D． 无残渣
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肝昏迷早期膳食应( ) （2 分）
A． 禁食豆类
B． 禁食鱼类
C． 低蛋白膳食
D． 低钾膳食
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下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的( ) （2 分）
A． 每天热能摄入量>8.4 MJ(2000 kcal)
B． 适用于不能经口进食者
C． 适用于超高代谢人群
D． 优质蛋白质占总量蛋白质的50％以上
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下列哪项符合低嘌呤膳食的要求( ) （2 分）
A． 每天限嘌呤200 mg
B． 每天限嘌呤100 mg
C． 选用瘦肉
D． 选用粗粮
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限脂肪膳食不适合以下哪类病人( ) （2 分）
A． 急、慢性胰腺炎
B． 慢性胃炎
C． 胆囊疾患
D． 高脂血症
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糖尿病要控制摄入的是( ) （2 分）
A． 蛋白质
B． 糖类
C． 胆固醇
D． 盐类
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引起医源性营养不良的原因为( ) （2 分）
A． 对病人缺乏营养宣传
B． 医疗处理不当
C． 进食太少
D． 诊断不及时
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要素膳是( ) （2 分）
A． 低蛋白膳食
B． 需经胃肠道消化
C． 低脂肪膳
D． 化学配制膳
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婴儿增添辅食应避免( ) （2 分）
A． 根据月龄增食
B． 几种食物同时增添
C． 由少量开始
D． 喂乳 以前添加
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代谢膳食制备要点是( ) （2 分）
A． 温度适中
B． 称量准确
C． 先洗后切
D． 食品新鲜
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完全胃肠外营养是( ) （2 分）
A． 通过静脉输入全部营养
B． 胃管内补其不足
C． 少量口服
D． 添加匀浆液
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属脂溶性维生素的是( ) （2 分）
A． 维生素B1
B． 维生素C
C． 维生素A
D． 维生素B6
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评价人体营养状况的方法可根据（ ） （2 分）
A． 问卷调查
B． 膳食调查
C． 人体测量及临床体征检查
D． 临床生化检测
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配制匀浆膳食时应注意( ) （2 分）
A． 选用食物新鲜卫生
B． 食物搭配合
C． 管饲匀浆液浓度恰当
D． 匀浆液使用时温度适宜
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潜血试验期3天内应禁用的食物有（ ） （2 分）
A． 牛乳
B． 肉类
C． 苹果
D． 菠菜
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平衡膳食的优点包括( ) （2 分）
A． 供给充足热能
B． 食物品种多样
C． 生长发育所需
D． 所含营养素全面
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有助于铁吸收的营养素和食物有（ ） （2 分）
A． 维生素C
B． 咖啡
C． 钙
D． 葡萄糖
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谷类食物主要提供( ) （2 分）
A． 碳水化物
B． 蛋白质
C． 膳食纤维
D． 族维生素
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膳食纤维对人体的影响有（ ） （2 分）
A． 预防大肠癌
B． 预防便秘
C． 预防肥胖
D． 影响铁、钙的吸收
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颅脑损伤昏迷病人的膳食应( ) （2 分）
A． 鼻胃管饲
B． 供给高热能高蛋白质流质
C． 含有丰富维生素的饮食
D． 半流质管饲
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下列食物、药物中因含碘丰富甲亢患者应限制摄入的有（ ） （2 分）
A． 海带
B． 紫菜
C． 胺碘酮
D． 丹参
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膳食纤维的功能有( ) （2 分）
A． 促进胃肠蠕动
B． 提供充足热能
C． 缩短粪便运行时间
D． 防治肾炎
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结核病膳食应选择( ) （2 分）
A． 高热能
B． 高蛋白质
C． 低盐
D． 丰富维生素
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下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ） （2 分）
A． 限制蔬菜、水果
B． 限制蛋白质
C． 避免食用肉类
D． 目的为评估肾小球滤过情况
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骨质疏松症的发病原因( ) （2 分）
A． 护外活动少
B． 光照不足
C． 膳食钙，VitD, 蛋白质摄入不足
D． 过度角化
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婴幼儿时期常见的营养问题主要有以下几种（ ） （2 分）
A． 蛋白质—能量营养不良(PEM)
B． 佝偻病
C． 缺铁性贫血(IDA)
D． 急性肠道传染病
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肥胖导致的疾病（ ） （2 分）
A． 影响呼吸循环
B． 引起高血压
C． 高血脂症
D． 心脑血管疾病
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下列哪些营养素与巨幼细胞贫血的产生密切相关（ ） （2 分）
A． 维生素B1
B． 维生素B12
C． 叶酸
D． 维生素C
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朱某，女性，26岁，因急性肠炎收住入院，不宜选择（ ） （2 分）
A． 牛奶
B． 红薯
C． 馄饨
D． 芹菜
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老年人由于消化功能紊乱常易发生（ ） （2 分）
A． 低蛋白血症
B． 胃肠炎
C． 水肿
D． 营养性贫血
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中年人疾病的发生与下列哪项有关（ ） （2 分）
A． 过度劳累
B． 膳食结构不合理
C． 工作压力大
D． 营养素摄入不平衡
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骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ） （2 分）
A． 钙
B． 磷
C． 维生素D
D． 碳水化合物
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脂肪酸是构成甘油三酯的基本成分，即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。 （2 分）
错误 正确
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引起医源性营养不良的原因是没有及时给予静脉输液。 （2 分）
错误 正确
【答案】：QQ：3547246957
膳食纤维是人体所需营养素，但摄取过多影响某些无机盐的吸收。 （2 分）
错误 正确
【答案】：QQ：3547246957
糖尿病病人食用糖尿病饮食感到饥饿时，可食用水果。 （2 分）
错误 正确
【答案】：QQ：3547246957
动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。 （2 分）
错误 正确
【答案】：QQ：3547246957
管饲如果采用分次灌注法，则每天灌注4～6次，每次300~350 mI
错误 正确
【答案】：QQ：3547246957
胆囊炎、高脂血症病人应禁食脂肪食物。 （2 分）
错误 正确
【答案】：QQ：3547246957
透析疗法的病人应严格控制蛋白质的摄入。 （2 分）
错误 正确
【答案】：QQ：3547246957
溃疡性结肠炎治疗膳食应为高热能、高蛋白质、高维生素的少油少渣膳食。 （2 分）
错误 正确
【答案】：QQ：3547246957
豆类含优质植物蛋白，是心血管病人和肾病病人的理想食品。 （2 分）
错误 正确
【答案】：QQ：3547246957
